おばあちゃんのオリーブ漬

同居人が食べさせてくれたオリーブがめちゃめちゃ美味しくて、思わずどうやって作ったのか聞いてしまいました。

曰く、おばあちゃんの味だそうです。

おばあちゃんのオリーブ。張りがあります。

まず、摘んだオリーブを重曹に漬けます。

それから毎日新鮮な水に替えて、浸します。

完全に重曹が残らなくなったら、パプリカと、ニンニクと、白ワイン（だったかな…）と、ほんの少しの塩に漬け置きすれば完成。

今までずーっと、

「オリーブって美味しいけどちょっと塩辛いのよね～」と思ってました。

こちらは完璧です。

お弁当の漬物と家で作った漬物の違いに近いかな。